酿的油豆腐的做法大全家常

酿油豆腐的材料：

油豆腐、猪肉末、虾仁、香菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水、油。

酿油豆腐的步骤：

1.油豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。

2.猪肉末、虾仁、香菇、葱、姜、蒜剁成末备用。

3.锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色，加入虾仁、香菇、葱、姜、蒜继续煸炒。

4.加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开。

5.将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

6.将炒好的肉馅放入油豆腐中，用牙签固定住。

7.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入油豆腐炸至金黄色捞出沥干油分即可。