木耳萝卜藕排骨汤的做法大全家常菜

木耳萝卜藕排骨汤的做法

材料：

• 猪排骨500克
• 木耳50克
• 莲藕200克
• 白萝卜200克
• 姜片适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 将木耳泡发，洗净备用。
3. 莲藕、白萝卜分别去皮，切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香。
5. 放入猪排骨煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入清水，放入莲藕、白萝卜、木耳，大火煮开后转小火煮1小时左右。
8. 加入适量的盐调味即可。

小贴士：

• 焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清爽。
• 煮汤时火候要适中，过大容易糊底，过小汤味不浓。
• 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、葱姜蒜等。