鳗鱼饭家常做法大全

鳗鱼饭的材料：

鳗鱼、米饭、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、盐、油。

鳗鱼饭的做法：

1. 鳗鱼去头去尾，洗净后切成段。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入鳗鱼段煸炒至变色。

5. 加入酱油、糖、料酒、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 煮好的鳗鱼捞出备用，汤汁留下备用。

7. 米饭洗净后加入适量的水，煮至八成熟。

8. 将煮好的饭倒入鳗鱼汤汁中，加入煮好的鳗鱼段，用小火焖煮10分钟。

9. 焖煮好的饭装入碗中，撒上葱花即可。