椒盐鳝鱼的做法大全

椒盐鳝鱼的做法

材料：

• 鳝鱼一条
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒适量
• 油适量

步骤：

1. 将鳝鱼去皮、去骨、切段，加入盐、黑胡椒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，红辣椒切段。
3. 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼段放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
5. 将煎好的鳝鱼段放入锅中，翻炒均匀，撒上适量的盐和黑胡椒，炒匀即可。