家乡豆干的做法大全

家乡豆干的做法：

1. 准备豆腐，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 准备调料，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入豆干煸炒，炒至豆干表面微微焦黄。

5. 加入适量的水，放入盐、鸡精、辣椒段，烧开后转小火煮10分钟。

6. 最后加入葱花翻炒均匀即可。