鲫鱼香菇豆腐做法大全家常

鲫鱼香菇豆腐做法大全家常

鲫鱼香菇豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 香菇泡软，去蒂切片，豆腐切块。
3. 将鲫鱼放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段，大火烧开后转小火煮20分钟。
4. 将煮好的鲫鱼捞出，放入碗中备用。
5. 将锅中的汤倒入碗中，去掉姜片和葱段。
6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入香菇煸炒。
7. 加入适量清水，放入盐、料酒、鸡精，大火烧开后转小火煮5分钟。
8. 将豆腐放入锅中，大火煮5分钟。
9. 将煮好的鲫鱼放入锅中，大火煮5分钟。
10. 勾芡，淋上香油即可。