红油金针菇做法大全

红油金针菇做法大全

红油金针菇是一道美味的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面是红油金针菇的详细做法：

1. 准备材料：金针菇、蒜瓣、生姜、红辣椒、花椒、食用油、盐、鸡精。
2. 将金针菇洗净，切去根部，撕成小段。
3. 将蒜瓣和生姜切末，红辣椒切成细丝。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、红辣椒丝和花椒，小火炒香。
5. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油，炒匀即可。

红油金针菇做法简单，味道鲜美，适合作为家常菜或下饭菜。