干煸骨的做法大全家常

干煸骨的做法大全家常：

干煸骨是一道家常菜，口感酥脆，香辣可口。下面是一种常见的干煸骨的做法：

材料：

• 猪排骨500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 将腌制好的猪排骨放入锅中煸炒，炒至骨头变色，表面微焦。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使骨头更加入味。
5. 将火开大，炒至水分收干，骨头表面变得酥脆。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这样一道美味的干煸骨就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。