脆皮韭菜做法大全图解

脆皮韭菜做法大全图解

脆皮韭菜是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面是脆皮韭菜的详细做法：

材料：

• 韭菜 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将韭菜洗净切段，备用。
2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀成面糊。
3. 将韭菜段放入面糊中，均匀裹上面糊。
4. 热锅加入适量的食用油，待油热后，将裹好面糊的韭菜段放入锅中煎炸，煎至两面金黄酥脆。
5. 将炸好的脆皮韭菜捞出沥油，装盘。
6. 另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 将炒香的蒜末和姜末倒在装有脆皮韭菜的盘中，拌匀即可。

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