陈皮猪手的做法大全

陈皮猪手的做法大全

陈皮猪手是一道传统的中式美食，口感酥脆，味道香浓。下面是陈皮猪手的详细做法：

1. 准备材料：猪手、陈皮、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉。
2. 将猪手洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 将焯水后的猪手捞出，用清水冲洗干净。
4. 将猪手放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒，煮开后转小火炖煮1小时，使猪手变得酥烂。
5. 将炖煮好的猪手捞出，晾凉后切成块状。
6. 将陈皮用温水泡软，刮去表面的白色部分，切成细丝备用。
7. 炒锅中加入适量的油，放入陈皮丝炒香。
8. 将炖煮好的猪手块放入炒锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
9. 最后，将炒好的陈皮猪手装盘，即可享用。

希望你喜欢这道美味的陈皮猪手！