猪腰胡椒的做法大全

猪腰胡椒的做法大全：

猪腰胡椒是一道美味的川菜，下面是详细的做法：

1. 准备材料：猪腰、青椒、红椒、蒜瓣、生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。
2. 将猪腰切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。
3. 将青椒和红椒切成块状，蒜瓣和生姜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪腰片煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。
6. 将煎好的猪腰片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。
7. 用少量的水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，炒匀即可。
8. 最后，将炒好的猪腰胡椒装盘，即可享用。