鱼香丝瓜的做法大全

鱼香丝瓜的做法大全：

鱼香丝瓜是一道经典的川菜，口味鲜美，做法简单。下面是鱼香丝瓜的详细步骤：

1. 准备食材：丝瓜、瘦肉、蒜瓣、姜片、葱段、辣椒。
2. 将丝瓜去皮，切成细丝。
3. 将瘦肉切成丝。
4. 蒜瓣切末，姜片切丝，葱段切段，辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油，将蒜末、姜丝、葱段、辣椒碎炒香。
6. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
7. 加入丝瓜丝翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒、鱼露，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮几分钟，直到丝瓜变软糯。
10. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

鱼香丝瓜做法简单，口感鲜美，适合家常菜或者宴客。