油炸小排骨做法大全集

油炸小排骨做法大全集

油炸小排骨是一道美味的传统菜肴，下面是一份详细的做法：

1. 准备材料：小排骨、盐、生姜、料酒、鸡精、淀粉、面粉、食用油。
2. 将小排骨洗净，用刀背拍松。
3. 将小排骨放入大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒和鸡精，腌制15分钟。
4. 将腌制好的小排骨均匀地裹上一层淀粉。
5. 将裹好淀粉的小排骨放入油锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 将炸好的小排骨捞出沥油，待用。
7. 另起锅，放入适量的食用油，加热至七成热。
8. 将炸好的小排骨放入锅中，用中小火炸至表面酥脆。
9. 捞出小排骨，沥油，撒上少许盐和鸡精，拌匀即可。
10. 将炸好的小排骨装盘，撒上适量的面粉，即可上桌享用。

这是一道简单又美味的油炸小排骨的做法，希望你喜欢！