油焖活虾做法大全

油焖活虾做法大全

油焖活虾是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。下面是油焖活虾的详细做法：

材料：

• 活虾500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 糖适量
• 清水适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将活虾洗净，去虾线备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
4. 放入活虾煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖，炒匀。
7. 加入适量的清水，煮开后转小火焖煮几分钟。
8. 用淀粉勾芡，炒匀即可。
9. 最后加入适量的食用油，炒匀即可上桌。

油焖活虾做法简单，但是要注意火候掌握好，以免虾肉过熟变硬。可以根据个人口味调整调料的用量。