油泼木耳的做法大全

油泼木耳的做法大全

油泼木耳是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道醇香。下面是油泼木耳的详细做法：

材料：

• 木耳 100克
• 蒜末 适量
• 生姜末 适量
• 香菜末 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将木耳用清水泡软，洗净备用。
2. 锅中加入适量的水，将泡软的木耳放入烧开的水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟即可。
3. 焯水后的木耳捞出沥干水分，切成丝状备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和生姜末炒香。
5. 将切好的木耳丝放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 最后加入适量的酱油和醋，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上香菜末即可。

油泼木耳做法简单，口感鲜美，适合作为凉菜或配菜食用。