咸鲅鱼的做法大全

咸鲅鱼的做法大全

咸鲅鱼是一道美味的传统菜肴，下面是咸鲅鱼的做法：

1. 准备新鲜的鲅鱼，将鲅鱼洗净晾干。
2. 在鲅鱼表面切几刀，以便入味。
3. 将鲅鱼放入盐水中浸泡一段时间，使其腌制入味。
4. 取出腌制好的鲅鱼，晾干水分。
5. 将鲅鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 将煎好的鲅鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
7. 取出蒸好的鲅鱼，晾凉后即可食用。

咸鲅鱼的做法简单，口感鲜美，适合作为下酒菜或配菜。