土豆萝卜炖牛腩的做法大全家常做法大全

土豆萝卜炖牛腩的做法

材料：

• 牛腩500克
• 土豆2个
• 胡萝卜1根
• 洋葱1个
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮煸炒出香味，加入姜蒜末和洋葱丝煸炒至洋葱变软。
4. 加入牛腩块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过牛腩块，加入盐和白胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮30分钟至土豆胡萝卜熟软，汤汁浓稠即可。
7. 最后加入少许色拉油提鲜即可。