冷吃藕片做法：

1.将藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2.将葱姜蒜切末，加入盐、醋、糖、酱油、香油、辣椒油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。

3.将焯好水的藕片放入调料中，拌匀即可。

4.放入冰箱冷藏一段时间，让藕片更加入味。

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