炸腐竹焖鸭的做法大全家常做法大全

炸腐竹焖鸭的做法

材料：

• 鸭肉500克
• 腐竹100克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 油适量

步骤：

1. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将腐竹用温水泡软，切成小段，沥干水分。
3. 热锅凉油，将腐竹炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的鸭肉块煸炒至变色。
6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入适量清水，放入炸好的腐竹，煮开后转小火焖煮30分钟。
8. 加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

炸腐竹焖鸭的做法就完成了，可以根据个人口味适量调整调料的用量。