鱼香小龙虾的正宗做法大全

鱼香小龙虾的正宗做法：

材料：

• 小龙虾 500克
• 葱姜蒜适量
• 青红椒适量
• 豆瓣酱适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净，去掉虾肠，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量的清水，放入小龙虾，加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入青红椒段，翻炒均匀。
6. 用淀粉勾芡，加入香菜翻炒均匀即可。