大碴干饭的做法大全

大碴干饭的做法

大碴干饭是一道传统的湖南农家菜，主要原料是米饭和腌制的咸菜，口感鲜咸适中，是一道美味可口的家常菜。

以下是大碴干饭的做法：

1. 将米饭洗净后加水煮熟，晾凉备用。
2. 将腌制好的咸菜切成小块，备用。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的咸菜煸炒，加入适量的盐和味精调味。
5. 将煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油和辣椒油，翻炒均匀即可。