潮汕腌芒果的做法大全

潮汕腌芒果的做法

材料：

• 芒果
• 盐
• 糖
• 白醋
• 辣椒
• 蒜
• 姜
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 草果
• 丁香
• 花椒

步骤：

1. 将芒果去皮切块，加入适量盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌好的芒果块晾干，备用。
3. 将辣椒、蒜、姜切末，香叶切碎。
4. 将适量白醋倒入锅中，加入辣椒、蒜、姜、香叶、桂皮、八角、草果、丁香、花椒，煮沸后熄火，晾凉备用。
5. 将晾干的芒果块放入瓶中，倒入凉却的醋汁，盖紧盖子，放置阴凉处腌制1-2天即可。