潮汕泡鸭爪的做法大全

潮汕泡鸭爪的做法大全

潮汕泡鸭爪是一道广东潮汕地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是潮汕泡鸭爪的做法：

材料：

• 鸭爪500克
• 葱姜蒜适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 鸭爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 放入鸭爪煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭爪软烂入味即可。
6. 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油。