用老面蒸馒头小技巧大全

选择好面粉

选择适合蒸馒头的面粉，一般选用高筋面粉或者中筋面粉，这样蒸出来的馒头口感更好。

掌握好面团的发酵时间

面团的发酵时间要根据温度和湿度来调整，一般在20-30度的环境下，发酵时间为1-2小时左右。

注意揉面的力度

揉面的力度要适中，过度揉面会导致面筋过度发展，影响馒头口感。

注意蒸馒头的时间

蒸馒头的时间要根据馒头的大小和厚度来调整，一般在15-20分钟左右。