小鲫鱼煮火锅的做法大全家常做法视频教程

小鲫鱼火锅的做法

材料：

小鲫鱼、豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、鸡蛋、火锅底料、生姜、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、香菜。

步骤：

1.小鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.豆皮、豆腐切块，藕片切片，木耳泡软，金针菇切去根部。

3.鸡蛋打散备用，生姜、葱、蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入生姜葱蒜末爆香，加入适量料酒，放入小鲫鱼煸炒至变色。

5.加入适量的水，放入火锅底料，煮开后放入豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇，煮至食材熟透。

6.最后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透，加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。