熘鱼片的做法大全

熘鱼片的做法

材料：

• 鱼片：300克
• 青红椒：适量
• 姜蒜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋清：适量
• 清汤：适量
• 葱花：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉、鸡蛋清腌制10分钟；
2. 青红椒切丝，姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用；
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和青红椒丝炒香；
5. 倒入清汤，加盐调味，烧开后勾芡；
6. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀；
7. 撒上葱花即可。