盐水牛肉的做法大全

盐水牛肉的做法

材料：

• 牛肉
• 盐
• 料酒
• 姜片
• 葱段
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 清水

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成块状。
2. 将牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，大火烧开后转小火煮1-2小时，至牛肉变软。
3. 将煮好的牛肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其口感更佳。
4. 将捞出的牛肉切成薄片，码放在盘中。
5. 将煮牛肉的汤倒入锅中，加入适量的盐，烧开后关火，晾凉后倒入盘中，浸泡牛肉片即可。