简单素凉菜做法大全

凉拌黄瓜

1. 将黄瓜洗净切成细条状，加入适量盐和醋腌制10分钟；
2. 捞出黄瓜条，加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、糖、醋、味精、花椒粉拌匀即可。

拍黄瓜

1. 将黄瓜洗净切成长条状，用刀背拍打至断裂；
2. 加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、糖、醋、味精、花椒粉拌匀即可。

凉拌豆皮

1. 将豆皮切成细条状，焯水后捞出沥干水分；
2. 加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、糖、醋、味精、花椒粉拌匀即可。

凉拌木耳

1. 将木耳泡发洗净，焯水后捞出沥干水分；
2. 加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、糖、醋、味精、花椒粉拌匀即可。