四川香肠的做法大全

四川香肠的做法

材料：

• 猪肉500克
• 盐30克
• 白糖20克
• 花椒粉10克
• 酱油10克
• 料酒10克
• 蒜末10克
• 姜末10克
• 肠衣适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉泥，加入盐、白糖、花椒粉、酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀，腌制30分钟。
2. 将肉泥装入肠衣中，用细绳绑紧。
3. 将香肠晾晒1-2天，直到表面变干。
4. 将香肠放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟。
5. 捞出香肠，晾凉后即可食用。