西红柿茄子的做法大全

番茄炒茄子

1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、番茄丁煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。
4. 将煸炒好的茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。

茄子煲番茄牛腩

1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
3. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒。
4. 加入牛腩块，煸炒至变色，加入适量料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味。
5. 加入适量水，放入茄子块，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

番茄炖茄子

1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒。
3. 加入适量水，放入茄子块，煮至茄子变软。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。