门鳝胶炖汤的做法大全

门鳝胶炖汤的做法

材料：

• 门鳝胶 100克
• 瘦肉 200克
• 猪骨 500克
• 姜片 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 水 适量

步骤：

1. 将门鳝胶用清水浸泡至软化，切成小块备用。
2. 猪骨用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。
3. 瘦肉切成小块，用开水焯一下，去除血沫，洗净备用。
4. 将猪骨、瘦肉、门鳝胶、姜片放入炖盅中，加入适量的水，料酒，盐。
5. 大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，至汤汁浓稠，肉烂骨酥。
6. 撇去浮沫，调味即可。