酱香牛腱子的做法大全

酱香牛腱子的做法

材料：

• 牛腱子500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 花椒适量
• 水适量

步骤：

1. 牛腱子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯水后的牛腱子，煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒，煮至料酒挥发。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒，煮至牛肉入味。
6. 加入适量水，煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可。