干锅猪瘦肉的做法大全

干锅猪瘦肉的做法

材料：

• 猪瘦肉300克
• 土豆1个
• 青红椒各1个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量
• 花椒、干辣椒适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将猪瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出红油。
4. 加入土豆块煸炒至微黄，加入清水没过食材，加盐、糖、鸡精调味，煮至土豆熟透。
5. 加入猪肉片和青红椒段，煮至猪肉变色，撒上香菜即可。