广东鸡爪的做法：
1. 准备材料：鸡爪、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 姜葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
6. 装盘即可食用。
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1. 准备材料：鸡爪、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水。
2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 姜葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味即可。
6. 装盘即可食用。
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