鲜肉馅：

1. 猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀即可。

虾仁馅：

1. 鲜虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀即可。

菜肉馅：

1. 猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀，加入切碎的菠菜或者白菜拌匀即可。

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