莆田卤面做法大全家常做法

莆田卤面的做法：

材料：

• 面条
• 五花肉
• 鸡蛋
• 豆腐干
• 葱姜蒜
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 盐
• 水

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将豆腐干切成小块备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 将香叶、八角、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末煸炒。
7. 加入五花肉煸炒至变色。
8. 加入豆腐干煸炒。
9. 加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，煮开后转小火炖煮20分钟。
10. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
11. 将面条焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的卤汁即可。