回民牛肉粉汤的做法大全

回民牛肉粉汤的做法

材料：

• 牛肉：500克
• 面粉：500克
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒面：适量
• 盐：适量
• 花椒：适量
• 料酒：适量
• 鸡蛋：2个
• 香菜：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清汤：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。
3. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中焯烫。
5. 将焯烫好的面条捞出，放入碗中。
6. 将清汤烧开，加入葱姜蒜末、盐、辣椒面、花椒，煮5分钟。
7. 将煮好的汤倒入碗中，加入牛肉片、鸡蛋、香菜、醋即可。