肉末茄子的蒸法大全

肉末茄子的蒸法大全

肉末茄子是一道非常受欢迎的家常菜，蒸法是其中一种常见的做法。以下是肉末茄子的蒸法大全：

材料：

• 茄子 2个
• 猪肉末 150克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入碗中加盐拌匀，腌制10分钟。
2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在茄子上。
4. 将蒸锅加水烧开，将装有茄子和猪肉末的碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 蒸好后，将碗取出，撒上葱花即可。