内容简介：手擀面条 1. 准备面粉和水，按照2:1的比例调配成面团，揉至光滑有弹性； 2. 将面团搓成长条状，用擀面杖擀成薄片； 3. 将薄片对折，再对折，用刀切成细条即可。 刀削面 1. 准备面粉和水，按照2:1的比例调配成面团，揉至光滑有弹性； 2. 将面团搓成长条状，用刀将面团切成小块； 3. 将小块面团放在案板上，用刀将面团切成薄片； 4. 将薄片对折，再对折，用刀切成细条即可。 蒸面 1....

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