评论：清蒸魚做法 | 名菜谱
内容简介：清蒸鱼，作为中华美食中的一道经典佳肴，其鲜美口感与简单做法一直受到无数食客的喜爱，选用一条新鲜的鱼类，如鲈鱼或鲫鱼，清洗干净后，在鱼身上划几道斜刀，以增加蒸制时的入味程度，用葱姜腌制十分钟，既能去腥，又能增添鱼的鲜味。 在蒸盘上摆放几片葱姜，将腌制好的鱼放在上面，这样可以防止鱼皮粘盘，随后，将鱼放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸制约十分钟，视鱼的大小而定，蒸制过程中，可以在鱼身上淋上少许生抽或蒸鱼豉油...
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