评论：烧麦心做法 | 名菜谱
内容简介：作为一名资深的美食家，我对烧麦的制作工艺有着独特的见解，烧麦心的制作，关键在于选材和调味的恰到好处，选用上等猪肉，肉质鲜嫩且肉质细腻，剁成肉馅后，加入适量的葱姜水，既能去腥又能提鲜，将肉馅与切碎的虾仁、香菇、笋丁等配料拌匀，调入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉等调料，使味道更加丰富层次。 在烧麦皮的选择上，我倾向于使用手工擀制的面皮，它比机器生产的面皮更加筋道，口感更佳，将调好的馅料包入面皮中...
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