评论：卥牛肉做法 | 名菜谱
内容简介：卥牛肉，又称酱牛肉，是一道色香味俱佳的中华美食，其制作方法既考验厨师的耐心，也体现了中华烹饪的深厚底蕴，以下是卥牛肉的基本做法： 选取新鲜的牛腱子肉，清洗干净后，用刀背轻轻拍打肉质，使其松软，将牛肉放入清水中浸泡数小时，期间换水数次，以去除血水和杂质。 准备香料和调味料，包括八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、大葱、姜、蒜等，将这些香料和调味料放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。 煮沸后...
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