评论：番茄炒蛋好吃的做法
内容简介：作为一名资深的美食家，我深知番茄炒蛋虽然是一道家常菜，但其中却蕴含着许多烹饪的奥秘，要想做出一道色香味俱佳的番茄炒蛋，关键在于选材与火候的把握。 挑选新鲜的鸡蛋和成熟的番茄至关重要，鸡蛋要选择蛋黄饱满、蛋白清澈的，番茄则要选色泽鲜艳、手感坚实的，将鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，这样能增加鸡蛋的鲜嫩口感。 在炒制过程中，先热锅冷油，油温五成热时下鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀受热...
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