评论：特色水鱼做法
内容简介：作为一名资深美食家，我对于特色水鱼的做法有着独到的见解，水鱼，又称甲鱼，肉质鲜美，营养丰富，是我国传统的滋补食材，以下是一道颇具特色的红烧水鱼做法，供大家参考。 选用新鲜的水鱼一只，宰杀后清洗干净，去掉内脏和杂质，将水鱼切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制十分钟，以去腥增香。 热锅凉油，放入腌制好的水鱼块，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留底油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入煎好的水鱼块，翻炒均匀。...
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