评论：干煸带鱼的做法
内容简介：干煸带鱼是一道色香味俱佳的传统川菜，以下是我推荐的制作方法： 将带鱼清洗干净，切成约一寸长的段，用料酒、盐和少量胡椒粉腌制十分钟，以去腥增香，将腌制好的带鱼段裹上一层薄薄的干淀粉，让每一块鱼段都均匀地覆盖上淀粉。 热锅冷油，油温五成热时，放入裹好淀粉的带鱼段，小火慢煸至两面金黄，捞出备用，锅内的油已经略显金黄，可以放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油。 随后，将煸好的带鱼段重新放入锅中...
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