评论：锦翔炝锅鱼的做法
内容简介：锦翔炝锅鱼，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，下面我来详细介绍一下这道菜的做法： 准备新鲜的鲤鱼一条，清洗干净后，在鱼身两侧切上刀口，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制二十分钟，让鱼肉入味。 热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味，将腌制好的鲤鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎的过程中要不断翻面，以免糊锅。 煎好后，加入适量的热水，放入生抽、老抽、醋、糖等调味料...
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