评论：酱水鱼做法 | 名菜谱
内容简介：作为一名资深美食家，我对酱水鱼的做法有着独到的见解，这道菜色香味俱佳，既能体现出鱼肉的鲜美，又能让酱料的醇厚与鱼香完美融合，以下是酱水鱼的一种传统做法： 选用新鲜的草鱼一条，清洗干净后，去掉头尾，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐和少量淀粉腌制十分钟，以提味并保持鱼肉的嫩滑，准备葱姜蒜、辣椒和豆瓣酱，这些都将是调出酱香的关键。 热锅凉油，先下葱姜蒜和辣椒爆香，随后加入适量的豆瓣酱，翻炒至油色红亮，这时...
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