腌虾子的做法 1. 准备虾子，去掉虾线，洗净备用。 2. 准备腌制料，将盐、白糖、料酒、生姜末、蒜末、辣椒粉、五香粉、花椒粉、香叶、香菜、葱姜蒜放入碗中，搅拌均匀。 3. 将虾子放入腌制料中，搅拌均匀，腌制20-30分钟。 4. 取出腌好的虾子，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮10-15分钟。 5. 煮好后捞出虾子，晾凉备用。 6. 准备蘸料，将醋、生抽、糖、蒜末、姜末、辣椒油、香油

腌糖醋萝卜的做法 材料： 萝卜500克 白糖100克 米醋100毫升 盐适量 葱姜适量 步骤： 将萝卜去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分。 将白糖和米醋放入锅中，加入适量水，煮至糖溶解，晾凉备用。 将葱姜切成末，放入萝卜片中拌匀。 将拌好的萝卜片放入糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏2小时即可食用。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www

腌娃娃菜头的做法 材料： 大根500克 盐适量 白糖适量 米醋适量 生姜适量 蒜适量 辣椒适量 香菜适量 步骤： 将大根去皮，切成约1.5厘米见方的小块，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 将腌好的大根块洗净，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。 将白糖、米醋、生姜、蒜、辣椒放入锅中，加入适量水，煮沸后熄火，晾凉后倒入玻璃瓶中。 将玻璃瓶密封，放置于阴凉处，腌制3-5天。

腌土豆咸菜做法 1. 准备土豆和咸菜，将土豆去皮切成小块，咸菜洗净切成小段。 2. 将土豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮熟，捞出备用。 3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入咸菜煸炒几分钟。 4. 加入煮熟的土豆块，翻炒均匀。 5. 加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu

腌娃娃菜的做法 材料： 娃娃菜500克 盐50克 白糖50克 醋100克 生姜适量 蒜适量 辣椒适量 香菜适量 步骤： 将娃娃菜洗净，切成段，放入盆中，加入盐，拌匀腌制30分钟。 将腌好的娃娃菜洗净，沥干水分，放入碗中，加入白糖、醋、生姜、蒜、辣椒、香菜，拌匀。 将拌好的娃娃菜装入密封容器中，放入冰箱冷藏，腌制2-3天即可食用。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https

生腌小白虾的做法 1. 准备小白虾、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、陈皮等调料。 2. 将小白虾洗净沥干水分，备用。 3. 将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段，陈皮切成小块。 4. 在锅中加入适量的水，放入盐、料酒、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、陈皮等调料，煮开后放入小白虾，煮至变色捞出。 5. 将煮好的小白虾晾凉，放入干辣椒、花椒等调料中腌制，腌制时间根据个人口味而定

腌小尖椒的做法： 1. 将小尖椒洗净晾干，用牙签在每个小尖椒上戳几个小洞。 2. 准备一个干净的玻璃瓶，将小尖椒放入瓶中。 3. 加入适量的盐，糖，醋，料酒，生抽，蒜末，姜末，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀。 4. 盖上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一天左右搅拌一次，大约腌制7-10天即可食用。 5. 腌制好的小尖椒可以用来拌凉菜、炒菜、蘸火锅等，口感鲜美辣爽。 本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载

腌小红萝卜的做法 1. 准备小红萝卜、盐、白糖、醋、大蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒等调料。 2. 将小红萝卜去皮，切成适当大小的块状。 3. 在小红萝卜上撒上适量盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。 4. 将腌好的小红萝卜放入热水中焯水，捞出沥干水分。 5. 准备腌制汁，将醋、白糖、水、大蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒等调料放入锅中，煮沸后熄火。 6. 将焯水后的小红萝卜放入腌制汁中，搅拌均匀

腌咸白菜的做法： 1. 准备好白菜，洗净切块，放入大碗中。 2. 加入适量盐，用手揉搓白菜，使其出水，大约揉搓10分钟左右。 3. 将揉搓好的白菜放入干净的密封容器中，加入适量的盐巴、葱姜蒜、辣椒粉等调料，按照个人口味添加。 4. 将调料均匀地涂抹在白菜上，然后用手轻轻按压，使其更加紧密。 5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，大约腌制3-5天即可。 6. 腌制好的咸白菜可以直接食用

腌香菇的做法 材料： 新鲜香菇500克 生抽50毫升 老抽20毫升 料酒20毫升 白糖20克 盐适量 生姜2片 蒜3瓣 干辣椒2个 香叶2片 八角2个 水适量 步骤： 香菇切去根部，用清水洗净，沥干水分。 生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入生姜片、蒜末、干辣椒段、香叶、八角煸炒出香味。 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，煮开后放入香菇，煮5分钟。 关火，让香菇浸泡在汁液中