牛肉排骨炖胡萝卜的做法大全家常

牛肉排骨炖胡萝卜的做法大全家常

这是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

• 牛肉：500克
• 排骨：500克
• 胡萝卜：2根
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将牛肉和排骨分别洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 胡萝卜去皮，切成小段，洋葱切成小块，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入洋葱煸炒至变色。
4. 加入牛肉和排骨煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。
5. 加入适量清水，放入胡萝卜，煮开后转小火炖煮1小时左右，至肉烂汤浓。
6. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖调味，煮开后撇去浮沫，继续炖煮10分钟左右。
7. 起锅前撒上适量香菜即可。