紫菜肉丸做法：
1.将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。
2.将紫菜剪成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.将腌制好的肉泥揉成小肉丸，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4.将煮熟的肉丸裹上焯过水的紫菜，用牙签固定。
5.将裹好紫菜的肉丸放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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1.将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。
2.将紫菜剪成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3.将腌制好的肉泥揉成小肉丸，放入沸水中煮熟，捞出备用。
4.将煮熟的肉丸裹上焯过水的紫菜，用牙签固定。
5.将裹好紫菜的肉丸放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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